Intuitiv abnehmen: Zurück zu natürlichem Essverhalten

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Agarwal, U. et al. A multicenter randomized controlled trial of a nutrition intervention program in a multiethnic adult population in the corporate setting reduces depression and anxiety and improves quality of life: The GEICO study. Am. J. Health Promot. 29, 245–254. https://doi.org/10.4278/ajhp.130218-QUAN-72 (2015). Ramón-Arbués, E. et al. Eating behavior and relationships with stress, anxiety, depression and insomnia in university students. Nutr. Hosp. 36, 1339–1345. https://doi.org/10.20960/nh.02641 (2019). Häufig bereitet die Hektik im täglichen Einerlei Probleme: Morgens auf dem Weg zur Arbeit beißen wir ins Brötchen und holen uns zum Mittag mal eben schnell die Currywurst mit Pommes. Auf der einen Seite geben wir uns nicht die nötige Aufmerksamkeit, um unser natürliches Sättigungsgefühl zu spüren. Auf der anderen Seite sind diese Speisen tendenziell nährstoffarm und kalorienreich. Dennoch gibt es ein paar Möglichkeiten, auch unterwegs einen ausgewogenen Happen in den Mund zu bekommen. Lunchbox vorbereiten participants between 18 and 80 years were recruited through age- and gender-stratified random selection by the local residents’ registry office. The majority of participants were above 40, and the only exclusion criterion was being pregnant. The LIFE-Adult baseline examination took place between 2011 and 2014, and every participant provided written informed consent prior to participation. The participants underwent a set of assessments, including interviews, questionnaires, and medical examinations. Details on study design and assessments can be found elsewhere 28. Ethics

Das Außer-Haus-Essen lässt sich bereits im Vorfeld gut organisieren. Das Zauberwort heißt Meal Prepping. Das Vorkochen der Mahlzeiten spart Zeit, Geld und Sie können Ihren Hunger auf smarte Art stillen. Wer zum Beispiel am Wochenende etwas Zeit in die Vorbereitung investiert, braucht unter der Woche kaum mehr zu kochen. Guarda, A. S., Schreyer, C. C., Boersma, G. J., Tamashiro, K. L. & Moran, T. H. Anorexia nervosa as a motivated behavior: Relevance of anxiety, stress, fear and learning. Physiol. Behav. 152, 466–472. https://doi.org/10.1016/j.physbeh.2015.04.007 (2015). Zhang, L. et al. Multiple micronutrient supplementation reduces anemia and anxiety in rural China’s elementary school children. J. Nutr. 143, 640–647. https://doi.org/10.3945/jn.112.171959 (2013).

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Im Alltag haben sich viele Angewohnheiten verselbstständigt. Wer sein Essverhalten ändern möchte, muss sich dieses zunächst bewusst machen. Sind Muster mit mithilfe eines Ernährungstagebuchs gefunden, gehen Sie maximal zwei Marotten gleichzeitig an. Überlegen Sie dabei, wie Sie Ihr Ziel im Alltag konkret umsetzen zu können. Fidan, T., Ertekin, V., Işikay, S. & Kırpınar, I. ( 2010). Prevalence of orthorexia among medical students in Erzurum, Turkey. Comprehensive Psychiatry, 51, 49 – 54. doi: 10.1016/j.comppsych.2009.03.001 First citation in article Crossref, Google Scholar Bühner, M. ( 2011). Einführung in die Test- und Fragebogenkonstruktion (3., aktualisierte Aufl.). München: Pearson Studium. First citation in article Google Scholar

We used the modified and extended German version of the three-factor-eating questionnaire (German: Fragebogen zum Essverhalten, FEV) to asses three factors of eating behavior 25, 32. The test is the German version of the Three-Factor-Eating-Questionnaire 19, measuring Cognitive Restraint (21 items), Disinhibition (16 items), and Hunger (14 items). Items are in the form of statements like “I eat small portions on purpose because I do not want to gain weight” (Cognitive Restraint), “When I am sad, I often eat too much” (Disinhibition), or “Because I am hungry all the time, it is hard for me to stop eating before the dish is empty.” (Hunger). Covariates Emdin, C. A. et al. Meta-analysis of anxiety as a risk factor for cardiovascular disease. Am. J. Cardiol. 118, 511–519. https://doi.org/10.1016/j.amjcard.2016.05.041 (2016). Institute of Social Medicine, Occupational Health and Public Health, University of Leipzig, Philipp-Rosenthal-Str. 55, Leipzig 04103, Germany; LIFE-Leipzig Research Center for Civilization Diseases, Universität Leipzig, Philipp-Rosenthal-Straße 27, Leipzig 04103, Germany. Patienten der Bulimie (Bulimia Nervosa) leiden unter plötzlichen Essanfälle, bei denen sie ohne Kontrolle übermäßige Mengen an Nahrung zu sich führen. Anschließend versuchen sie mit unterschiedlichen Methoden (beispielsweise Erbrechen) die Gewichtszunahme zu verhindern.McInerney-Ernst, E. M. ( 2011). Orthorexia nervosa: Real construct or newest social trend? Doctoral Dissertation. University of Missouri, Kansas City. Zugriff am 22.04.2014. Verfügbar unter https://mospace.umsystem.edu/xmlui/bitstream/handle/10355/11200/McInerneyErnstOrtNerRea.pdf?sequence=1 First citation in article Google Scholar Alén, E. M. ( 2006). Perspectiva antropológica de un caso de ortorexia nerviosa. Cultura de los Cuidados, 20, 109 – 115. First citation in article Google Scholar Volker Pudel/Joachim Westenhöfer: Ernährungspsychologie. Eine Einführung, Hogrefe-Verlag, 3. Aufl. 2003, ISBN 3-801-70912-4

Loeffler, M. et al. The LIFE-Adult-Study: Objectives and design of a population-based cohort study with 10,000 deeply phenotyped adults in Germany. BMC Public Health 15, 691. https://doi.org/10.1186/s12889-015-1983-z (2015). Essverhalten, E eating habit, das Verzehrverhalten einer Person, das von den Merkmalen dieser Person ( Innensteuerung) und von der Umwelt (Außensteuerung, Außenreiz) in jeweils noch kontrovers diskutiertem Ausmaß beeinflusst wird ( gezügeltes Essverhalten). Mit E ist die Nahrungsaufnahme bzw. die Einnahme einer Mahlzeit gemeint, einschließlich sämtlicher Wahrnehmungen und Empfindungen sowie der sozialen Strukturen und Prozesse. Damit kann es von dem Begriff „Ernährungsverhalten“ abgegrenzt werden, der den gesamten Bereich der Nahrungsauswahl, -beschaffung, und -verwertung beinhaltet und somit weiter gefasst wird. Allerdings wird diese Unterscheidung nicht einheitlich durchgeführt – häufig werden beide Begriffe synonym für den Prozess der Nahrungsaufnahme verwendet. Das E. kann z.B. mit Hilfe von Fragebögen zur Untersuchung des Essverhaltens untersucht werden. Eine Änderung des Essverhaltens ist wichtiger Erfolgsfaktor bei der Therapie ernährungsabhängiger Krankheiten, z.B. bei der Adipositastherapie. Pereira-da-Silva M, De Souza CT, Gasparetti AL, Saad MJ, Velloso LA (2005) Melanin-concentrating hormone induces insulin resistance through a mechanism independent of body weight gain. J Endocrinol 186: 193–201 Zunehmend an Bedeutung gewonnen hat in den letzten Jahren die psychologische Erforschung von Essstörungen wie Anorexia nervosa, Bulimie und Esssucht. So leiden ca. drei bis fünf Prozent der Deutschen Bevölkerung an einer Essstörung. Sonneville, K. R. et al. Longitudinal associations between binge eating and overeating and adverse outcomes among adolescents and young adults: Does loss of control matter? JAMA Pediatr. 167, 149–155. https://doi.org/10.1001/2013.jamapediatrics.12 (2013).

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Alexandra W. Logue: Die Psychologie des Essens und Trinkens, Spektrum Verlag 1998, ISBN 3-827-40393-6 Butera PC, Wojcik DM, Clough SJ (2010) Effects of estradiol on food intake and meal patterns for diets that differ in flavor and fat content. Physiol Behav 99: 142–145 Lampert, T., Kroll, L., Müters, S. & Stolzenberg, H. Measurement of socioeconomic status in the German Health Interview and Examination Survey for Adults (DEGS1). Bundesgesund. Gesundh. Gesundh. 56, 631–636. https://doi.org/10.1007/s00103-012-1663-4 (2013). Hochpreisige Superfoods aus fernen Ländern sind ebenfalls nicht der Königsweg zu einer gesunden Ernährung. Auf den langen Transportwegen büßen sie Nährstoffe ein und vergeuden unnötig Ressourcen. Dagegen ist saisonales Obst und Gemüse aus der Region nicht nur günstiger, sondern liefert dem Körper mitunter ähnlich viele Mineralien, Vitamine sowie sekundäre Pflanzenstoffe wie die Trendnahrung aus Übersee. Mit Genuss zur schlanken Linie Asarian L, Geary N (2006) Modulation of appetite by gonadal steroid hormones. Philos Trans R Soc Lond A 361: 1251– 1263